Preço da cerveja vai aumentar no Brasil a partir desta sexta-feira
Depois da carne, do arroz, do gás e da gasolina, cerveja ficará mais cara no Brasil a partir de 1º de outubro. "O aumento chegará ao consumidor final imediatamente", diz presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes
A cerveja e o chope ficarão mais caros. A Ambev, dona de marcas como Skol, Brahma, Antarctica, Bohemia e Stella Artois, aumentou o preço de seus produtos e já repassou o reajuste a lojistas e distribuidores. Os novos valores entram em vigor a partir de sexta-feira.
A empresa não deu detalhe sobre os novos preços, limitando-se a dizer que faz reajuste periodicamente e que os novos valores variar “de acordo com as regiões, marca, canal de venda e embalagem“. A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), avalia que o reajuste para o consumidor fique em torno de 10%.
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“Há uma pressão muito grande dos custos, tanto para a Ambev, neste caso específico, quanto para os bares e restaurantes. O combustível, a energia, os insumos, entre outros, estão mais caros. Por isso, acredito que este reajuste chegará ao consumidor final imediatamente”, disse Paulo Solmucci, presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel)
Segundo ele, cerca de 37% dos bares e restaurantes do país estão com prejuízo. Em São Paulo, essa porcentagem é de 50%.
A associação afirma que “todo aumento de custo dificulta ainda mais a vida do setor, sobretudo em um momento em que se está pressionado por aumento no custo de alimentos, luz, aluguel e, inclusive, o combustível, que afeta diretamente o delivery“.
Presidente do Sindicato de Bares e Restaurantes do Rio de Janeiro (SindRio), Fernando Blower lembra ainda que a “inflação no setor de alimentos e bebidas está acima de 13% no acumulado dos últimos 12 meses“. E confirma que será difícil qualquer estabelecimento não repassar o reajuste ao cliente.
“A última pesquisa realizada pela Associação Nacional de Restaurantes (ANR), em parceria com a Galunion e o Instituto FoodService Brasil (IFB ) aponta que 62% dos entrevistados ainda não recuperaram o faturamento pré-pandemia e 55% declararam estar endividados. Ou seja, o setor de bares e restaurantes ainda vive a crise causada pela pandemia e está trabalhando no limite. O pouco lucro está direcionado a pagar dívidas e fica inviável usar o caixa para reter o repasse dos aumentos”, aponta.
Procurada, a Heineken afirmou que já fez seu reajuste de preços neste ano e não deve fazer outro até o fim de 2021. O aumento é para cerveja e chope. “Revisões na tabela de preços estão relacionadas à dinâmica natural do mercado brasileiro e às necessidades de compensar principalmente os impactos da valorização do dólar nos custos de nossas matérias-primas e dos custos logísticos muito atrelado ao preço dos combustíveis. Diante desse contexto, já fizemos uma revisão neste ano e não temos previsão de novos reajustes de preço para o último trimestre de 2021”, explicou em nota.
Impacto maior nas artesanais
No caso das cervejarias artesanais, o impacto dos custos de produção e insumos é ainda maior. Do ano passado para cá, muitas fecharam ou mudaram o modelo de negócio, para fusões ou aquisições, segundo a sommelier de cervejas Érica Barbosa.
Ela explica que o lúpulo, por exemplo, matéria-prima básica da cerveja encareceu pois a maioria vem dos Estados Unidos e Alemanha, logo, sofrem a pressão do dólar. Érica destaca, no entanto, que o que mais tem peado para os pequenos produtores é o custo da embalagem.
“Antes, o consumo era diluído entre garrafa e chopp no bar. Com a pandemia, a venda ficou concentrada na entrega e grande varejo, o que demanda mais embalagens. O produtor artesanal compra em quantidades menores e não tem tanto poder de barganha por preços melhores como a Ambev”, diz a fundadora do Instituto Marketing Cervejeiro.
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Tunico Almeida, CEO da cerveja artesanal carioca Praya, relata que tentou segurar o preço da bebida durante a pandemia, mas que agora ficou insustentável. Eles estão calculando para qual será o reajuste.
“Diminuímos a margem, mas chegou o momento de reajustar os valores por conta de toda a cadeia, desde frete, energia, alguns insumos, que ainda precisam ser importados como o malte, carga tributária, entre outras coisas importantes”, diz o empresário.
Vendas devem crescer
Donos de bares e restaurantes receberam comunicado da Ambev sobre o reajuste nos últimos dias. E o texto, distrubuído nacionalmente, diz que o reajuste vai seguir, “em linhas gerais, a variação da inflação, variação de custos, câmbio e carga tributária“.
O comunicado é encerrado com “reforçamos o nosso compromisso com a competitividade das nossas marcas no mercado, visando sempre a boa performance do volume de vendas da indústria”.
Segundo a Abrasel, o aumento da cerveja em âmbito nacional, que deve vir alinhado com a inflação acumulada nos últimos 12 meses, deve girar em torno de 10%. Mas deve variar conforme o estado. Em São Paulo, seve seguir esse percentual. No Rio, ele avalia que o aumento será menor, em torno de 7%.
Ainda assim, Solmucci acredita que as vendas continuarão a subir:
“Com a retomada da economia, a volta dos eventos e a proximidade do verão, as vendas de cerveja aumentarão. Já estão indo muito bem, cerca de 3% a mais do que o segundo semestre de 2019”.
Endividamento alto
O reajuste do preço da cerveja ocorre em momento ainda crítico para o setor. Segundo pesquisa da Associação Nacional de Restaurantes (ANR), em parceria com a consultoria Galunion e com o Instituto Foodservice Brasil (IFB), o nível de endividamento das empresas do segmento é de 55%.
Desse total, 78% devem para bancos, 57% estão com impostos em atraso, 24% têm dívidas com fornecedores e 14% afirmam ter pendências trabalhistas.
A pesquisa mostra ainda que 62% das empresas, entre restaurantes, bares, cafés e lanchonetes, ainda não recuperaram as vendas em relação ao pré-pandemia.
Carol Knoploch, Ana Clara Veloso e Raphaela Ribas, Agência Globo
